Data/hora: 03/06/2024 12:41:36

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 18/03/2010
Data da última atualização: | 19/03/2010
Autoria: | PANETO, B. R.; SCHOCKEN-ITURRINO, R. P.; MACEDO, C.; SANTO, E.; MARIN, J. M.
Título: | Occurrence of toxigenic Escherichia coli in raw milk cheese in Brazil.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 59, n. 2, p. 508-512, 2007.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Pesquisou-se a ocorrência de Escherichia coli toxigênica, em queijo produzido com leite não pasteurizado, na Região Centro Oeste do Brazil. Foram utilizados 50 queijos adquiridos em diferentes supermercados. As amostras isoladas foram classificadas por sorogrupo, avaliadas em relação à sensibilidade para 13 agentes antimicrobianos e submetidas à reação em cadeia da polimerase para a presença de genes característicos de E. coli verotoxigênica (VTEC) e enterotoxigênica (ETEC). E. coli foi recuperada em 48(96,0%) dos queijos. Foram identificados os sorogrupos O125 (6,0%), O111 (4,0%), O55 (2,0%) e O119 (2,0%). Três (6,0%) amostras de E. coli foram classificadas como VTEC e uma (2,0%) como ETEC. Os maiores índices de resistência foram verificados para: cefalotina (60,0%), ácido nalidíxico (40,0%), doxiciclina (33,0%), tetraciclina (31,0%) e ampicilina (29,0%).
Palavras-Chave: | Escherichia coli; ETEC; queijo; resistência antimicrobiana; VTEC.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)